طريقة عمل أصابع الموزريلا البروست

أصابع الموتزريلا


أكله انا بحبها جدا
صحيح باكلها بره البيت بس قلت نجربها مع بعض shiny[1].gif


المقادير

2/1 كيلو من جبنة الموزاريلا
3 بيضات مخفوقة بشكل خفيف
4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
رشّة من جوزة الطيب
مغلّفان خلطة البروست ( فيجيتار )
زيت نباتي للقلي


طريقة التحضير


تُقطع الجبنة إلى أصابع صغيرة الحجم. توضع على صينية مغطّاة بورق نايلون لاصق؛ تُغطى أصابع الجبنة وتُترك في الثلاّجة لمدّة 4 ساعات أو حتّى تصبح جامدة.

يُمزج البيض في وعاء مع الفلفل الحار والبقدونس وجوزة الطيب.

تُغمّس كلّ إصبع مثلّجة في مزيج البيض ثم في خلطة البروست ( فيجيتار )

يُسخّن زيت القلي حتّى حرارة 180 درجة مئويّة.

تُقلى أصابع الموزاريلا المثلّجة على مراحل لمدّة تتراوح بين 3 و5 دقائق أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُقدّم ساخنة.


نصائح:

يجب أن يكون الزيت ساخناً بشكل كافٍ، ويجب أن تكون الأصابع مثلّجة عند القلي.

تُحفظ أصابع الموزاريلا في الثلاّجة في حال لم يتمّ استعمالها على الفور.